威海麻辣小海鮮,威海麻辣海鮮生產廠家,即食海產品代加工,虹洋海味人家

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餐飲“食材比拼戰”時代,看威海麻辣小海鮮怎么入局!

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餐飲“食材比拼戰”時代,看威海麻辣小海鮮怎么入局!

發布日期:2020-12-26 00:17:27 作者: 點擊:

好的食材是餐飲的核心競爭力,一道菜品的好壞,食材無疑是要害。時間節點至2020年,跟著顧客對食材的要求越來越高,餐飲開端呈現“食材比拼”的局勢。這種比拼除了在食材本身的質量上做比較,還呈現了“產地標簽”的PK,一旦被公認為優質產地后,食材以及菜品甚至餐飲店也就水漲船高。更優質的食材,特別是優質產地出產的食材,是現在的餐飲可標榜的競爭力!海鮮無疑是一種養分健康的食材,由于海鮮含有多種人體必需的養分元素。特別關于白叟,小孩來說,如果能經常吃到新鮮海鮮,對健康是有很大的裨益的。但海鮮在內地其實并不那么受歡迎,究其原因,主要有2點:價格和滋味。海鮮走不出沿海也著實惋惜,但從另一個角度來看,小海鮮意味著市場的“潛力股”,只需能處理價格和滋味的問題,其市場前景將會一片寬廣。

首先是價格。在過去,新鮮的小海鮮要運至內地,其物流本錢是適當高的。但跟著物流的快速開展,內地采買小海鮮的本錢已然在不斷降低。再加上小海鮮需求量的快速增長,必將攤薄運輸本錢,也就意味著小海鮮運輸到內地的價格會越來越廉價。加之一些電商巨子紛繁布局生鮮市場,也在必定程度上大力推動了生鮮物流的開展,未來吃到既新鮮又廉價的海鮮將會成為常態!處理了價格的問題,滋味就成了要害。而滋味要好,先要處理新鮮的問題。


威海麻辣小海鮮,取材于北緯37度渤海灣。為什么挑選這個當地的小海鮮?北緯37度聲稱黃金緯度線,這里不僅風景秀麗,出產的海鮮也都新鮮無比。在北緯37度的渤海灣,原生態的水域非常適合各種小海鮮的成長,除了個頭大之外,新鮮便是這個產地的標簽。


威海麻辣小海鮮在北緯37度渤海灣有專門的小海鮮加工基地,當日捕撈的小海鮮通過深度清洗加工后,直達各個加盟門店,這也就很好地處理了新鮮的問題。


除了新鮮,要使海鮮能被更廣泛的內地顧客所承受,更需求處理滋味的問題,究竟許多內地人對小海鮮的直接感受便是腥味十足。那有沒有一種做法即能滿意大眾口味又能美味十足呢?這里就不得不提撈汁的作用了,撈汁,起源于醋汁,后來通過來自威海麻辣海鮮生產廠家長達2年的研制,通過38道工序制作而成的撈汁,能夠匹配簡直一切的小海鮮。撈汁的作用是鎖鮮提香,也便是能夠減去小海鮮的腥味,只留下各種小海鮮的美味,正是由于撈汁的功用,才造就了后來風行全國的撈汁小海鮮。


同樣,也正是由于這個原因,撈汁小海鮮的撈汁優質產地,便是乳山。所以,這也是為什么“撈汁小海鮮看乳山,威海麻辣小海鮮看虹洋海味人家”的原因。


除了鮮,還需求處理口味的問題。南甜北咸,東辣西酸,所謂眾口難調,但有一種口味卻全國“通殺”,那便是麻辣風味。除了撈汁,即食海產品代加工廠家在麻辣配料方面,也在深度發掘產地優勢。


首先是麻,與小海鮮教為匹配的是藤椒,而藤椒數云貴山區的口感尤甚,所以,產自云貴山區的藤椒就成了虹洋的優選。


其次是辣,辣椒的種類繁多,但其間小米椒是比較獨特的一種,與小海鮮的口感比較搭,而江西的贛州為優質的小米辣產地,所以,虹洋的撈汁小海鮮的小米椒就采自此處。


于是,鮮活現做的八爪魚;又鮮又肥的釘螺;攝生養分的花蛤;海水野生的花螺;清爽補養的赤貝;肉香辣肥美的蟹鉗...上百種撈汁小海鮮美食走向了南北各地的餐桌。


正是得益于乳山虹洋食品對食材產地的講究,才滿意了麻辣鮮香,才使得以小海鮮為食材的撈汁小海鮮走出了沿海,火爆至大江南北。


威海麻辣小海鮮


本文網址:http://www.darhosta.com/news/581.html

關鍵詞:威海麻辣海鮮生產廠家,威海麻辣小海鮮,即食海產品代加工

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