不吃海鮮的夏天是不完整的，而關于威海麻辣小海鮮吃法也是各式各樣，如今流行一種新的海鮮吃法，就是將所有海鮮放到一個容器內可隨心挑選自己喜歡吃的。

夏天非?；鸨拿朗常禾厣ｕr大咖詳細制作秘訣！一樣的食材，不一樣的味道，就是給你不一樣的味覺挑戰。海鮮party，就要這么任性的吃......夏日海鮮季，暢享海鮮饕餮盛宴，感受夏日海洋氣息，所有海鮮食材都是活的，保證食材的新鮮性。

制作方法是用秘制的威海麻辣小海鮮的海鮮醬將海鮮蒸煮，味道侵入海鮮之中，味美鮮香，放入容器中，澆上商家特制湯汁，底部用明火加熱，隨著溫度的慢慢升高，貝類吸收湯汁的鮮味，更加入味，下面就介紹一下海鮮大咖醬的制作方法。

原料

泡辣椒30克，李錦記蓉辣醬100克，番茄醬50克，姜米10克，蔥30克，威海麻辣小海鮮醬50克，海米40克，精鹽15克，白糖70克，雞精5克，味精20克，白醋80克，高湯150克，水淀粉10克，色拉油80克。

制作方法：

1、泡椒剁成蓉，海米用60℃溫水泡5分鐘取出剁成細小顆粒。

2、炒鍋置火上，放入色拉油燒五成熱，下入海米粒，再放入泡椒蓉、蒜蓉辣醬、蔥和姜米炒香摻入高湯，大火燒沸后放入威海麻辣小海鮮醬、番茄醬，調入精鹽、味精、雞精、白糖、白醋，Z后再用水淀粉勾芡，起鍋盛入器皿中即可。

特 點：有濃郁的魚香味、海鮮味。用 途：魚香菜肴、各種味碟。