“豬在風口上都能飛起來”，這句話真心不假。乳山虹洋食品從事麻辣海鮮麻辣小龍蝦麻辣鴨貨的研發和培訓工作四年多的時間，切身能感受到餐飲也遵循這個規律。像2012年火起來的黃燜雞米飯，可以說是不管誰在做、在哪里做、什么營業時間做都能賺上一大筆，再比如去年火起來的鍋盔同樣如此，不過再曾經紅極一時的美食Z終也會被吃貨們所淡忘，這也符合市場規律。我們不要求一款美食能夠長期生存在風尖浪口，只求能夠準確無誤的抓住第一撥機會就足夠了，那么麻辣海鮮小龍蝦品類能夠成為下一個美食界的風口產品呢？

首先，我們可以分析一下曾經爆紅過的美食有哪些相同點：

1、好吃。所有能夠風靡一時的飲食類產品肯定要符合吃貨們的口味，沒有好的味道一切免談；

2、客單價低。威海麻辣小海鮮生產廠家的理念：人人能夠消費的起，才能得到更多人的關注和下單，客單價本身是一個重要的門檻，高客單價會把相當一部分人拒之門外，因為你要知道，并不是每個人都愿意在飲食上花大價錢的；

3、品類新穎。只能新穎的產品才能有可能站在風口傲視群雄，因為常規類產品早就競爭激烈，無法從多角度博取消費者的眼球；

4、易攜帶、易打包。只有一款產品符合這一點才能滿足更多的消費場景和售賣場景；

5、消費場景廣。做好盡可能多的滿足各種消費場景，早餐、午餐、晚餐、夜宵、正餐、零食、下酒菜等等，多多益善；

之前有很多人對撈汁的概念等同“醋汁”。在過去，撈汁確實就是醋汁~傳說撈汁發源是東北的黑龍江江畔一帶，這里的漁民在陰雨時節沒有辦法來烹制食品，只好將打撈上來的的魚生吃！但是生吃腥味太重，難以下咽，為了除腥，漁民只好將魚切片，然后把事先準備的“醋盆”將魚用醋汁拌著吃。當時很多人把這種“醋汁”稱之為撈汁。這就是撈汁Z早的雛形，可以說一開始撈汁就是醋汁，只是后來原材料逐漸的豐富了起來。

現如今的撈汁產品也比之前復雜很多，早已不是曾經“醋汁”的概念了，而且針對不同的食材也會有不同的撈汁口味與之匹配。這些撈汁口味都是廚師自己調配的，在味道和口味上很難達成統一的標準，而撈汁的核心技術配方和制作流程也掌握在一些廚師手中，也就是說每個廚師做出來的撈汁的口味可能會不一樣，這就導致了相同食材做出來的口味不同，也是因為這個原因，撈汁系列并沒有流行開來，一直到了2018年左右。就在近幾年，很多公司和團隊開始研發撈汁配方的制作標準化。經過較長一段時間的研發和沉淀，終于把撈汁的制作工藝標準化和流程化，威海麻辣海鮮生產廠家研制出嚴格的工序，這樣使撈汁真正實現了量化制造和工業化生產！從而使得做出的撈汁菜口味能保持一貫，而且操作上更加簡單，還在一定程度上減低了成本。這樣才使撈汁系列逐步的被大眾所知。網紅麻辣撈汁小海鮮的海鮮原材料很關鍵，在非沿海的內陸城市如何解決海鮮原材料的問題呢？好在大多原材料都是用的海鮮凍貨，中國是全世界冷鏈物流Z發達的國家，所以內陸城市想要得到海鮮原材料沒有任何問題！麻辣海鮮是Z近幾年從沿海開始流行出來的一種烹飪方法，它打破傳統海鮮的原汁原味吃法，即食海產品代加工得到了市場一致的共鳴!沿海到內陸慢慢滲透的麻辣海鮮！由于快遞行業的崛起，海鮮也不再是沿海地區的專享，相信現在即使是內陸地區的朋友，也可以通過電商等方式接觸到海鮮，而威海麻辣小海鮮這一新潮的吃法正如旋風般沿海迅速向內陸滲透。

威海麻辣小海鮮的制作方法一般分為爆炒、撈汁、麻辣、燉制、辣鹵等！不同的海鮮有不同的烹飪出來的口感也不同哦！